Das EHKG bietet alle Fächer an, die regulär zu einer gymnasialen Oberstufe gehören, also Deutsch, Mathematik, Religion/Philosophie, Kunst/Musik und Sport.
Im Fremdsprachenbereich werden aus der Sekundarstufe I fortgeführt: Englisch, Französisch (bei entsprechender Schülerzahl) und Latein (zumindest bis zum Latinum).
Als neue Fremdsprachen werden in der Einführungsphase angeboten: Spanisch, und Latein (bei entsprechender Schülerzahl) und Türkisch als sogenannte fortgeführte Fremdsprache für Muttersprachler.
Als Alternativen im künstlerisch-musischen Bereich werden (nur in der Q 1) Literatur bzw. ein instrumentalpraktischer Kurs angeboten. Letzterer ist eng verbunden mit dem Schulorchester und präsentiert die Kursergebnisse auch im Rahmen schulischer Veranstaltungen.
Die Fächer des gesellschaftswissenschaftlichen Bereichs am EHKG sind: Geschichte, Erdkunde, Sozialwissenschaften, Psychologie und Philosophie.
Die Fächer des technisch-naturwissenschaftlichen Bereiches sind: Physik, Chemie, Biologie, Technik und Informatik.
Um den Schülerinnen und Schülern ein möglichst breites Kursangebot in der Oberstufe zu ermöglichen, kooperiert das EHKG in einigen Jahrgängen mit 3 benachbarten Gesamtschulen – der Gesamtschule Emschertal in Neumühl/Hamborn, der Gottfried-Wilhelm-Leibniz- Gesamtschule in Hamborn und in Ausnahmefällen auch mit der Theodor-König- Gesamtschule in Beeck im Bereich der Leistungskurse und der neu einsetzenden Fremdsprachen. In regelmäßig stattfindenden Kooperationsgesprächen tauschen sich die Schulleiter und Oberstufenkoordinatorinnen und -koordinatoren über die laufende und geplante Zusammenarbeit aus und legen gemeinsam wichtige Grundsätze der Zusammenarbeit und Termine fest. Eine weitere Kooperation besteht schon seit einigen Jahren mit dem Steinbart-Gymnasium in der Stadtmitte. Diese ermöglicht es uns, jeweils für einige wenige Schülerinnen und Schüler das Fach Japanisch als neue Fremdsprache in der Oberstufe anzubieten. Unsere Jugendlichen nehmen dann an jeweils zwei Nachmittagen in der Woche am Japanisch-Unterricht am Steinbart-Gymnasium teil und schreiben dort auch die entsprechenden Klausuren. Das Fach Japanisch ist auch als Abiturfach wählbar.